壬生菜（みぶな）

みぶな

アブラナ科の一種で、水菜と同じ仲間です。

株から伸びる様子は水菜とそっくりですが、水菜と違い、葉にギザギザが無く細長く丸い形をしています。

水菜とともに京菜とも呼ばれ、関西では古くから親しまれている冬野菜です。少しピリッとした辛さを持っています。

出荷時期

１１～３月

食べ方

浅漬け、お浸し、鍋物に。生のままでも食べられます。

保存方法

袋に入れて冷蔵庫へ。濡れた新聞紙などでくるんで袋に入れて冷蔵庫に入れておくのがベストです。

美味しい見分け方

緑色が鮮やかで、色が濃いもの