ちんげんさい

ちんげんさい

中国野菜の一つ。さまざまな料理に使用できます。

出荷時期

１０~３月（夏場はほとんど出荷されません）

食べ方

炒めもの、煮物、おひたし、スープなど、何にでも合います。

保存方法

湿らせた新聞紙に包んでポリ袋に入れ、野菜室に立てて保存します。５日を目安に使い切ってください。軽く茹でて水気をきってから冷凍すれば、長期保存も可能です。

美味しい見分け方

きれいな緑色のもの。葉がみずみずしく、張りがあるもの。