しゅんぎく

菊菜

別名菊菜。

独特の香りがあります。

冬の鍋物には欠かせない一品。

出荷時期

10月~2月(夏場はほとんど出荷されません)

食べ方

アクが少ないため、下ゆでせずに食べられ、生食でもおいしくいただけます。

保存方法

濡れ新聞紙に包んでポリ袋に入れ、立てて野菜室へ。2~3日で使い切ってください。冷凍保存の場合は固ゆでして、一か月を目安に使い切ってください。

美味しい見分け方

葉に張りがあり、緑色が濃いもの

かんたんレシピ【しゅんぎく】