エルバステラ

イタリア語で「星の草」という意味のイタリアン野菜。サクサクとした歯ごたえと、木の実に似た香り、程よい甘みと苦みがあります。

食べ方

生のまま、サラダ、ピザ、パスタに。

保存方法

しめらせた新聞紙やキッチンペーパーに包み、袋に入れて冷蔵保存。２～３日以内に使い切ってください。

美味しい見分け方

みずみずしく座やかな緑色のもの