リーフチコリー

リーフチコリー”ルシア”

緑と赤のまだら模様が美しい、結球タイプのリーフチコリー。

 

食べ方

少し苦みがあります。

他の野菜と合わせてサラダに加えることで、アクセントになります。

そのほか、オリーブオイルでさっと炒める、さっと茹でておひたしに。

保存方法

乾燥してしなびてしやすいので、ラップか湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫へ。１週間以内に使い切る

 

美味しい見分け方

鮮度が落ちてくると、葉先が乾燥して少しかさついたようになります。選ぶ際はみずみずしいもの