小松菜

小松菜

アクが少なく、漬け物やお浸し、炒め物、汁の具など多彩な料理に使える便利な野菜です。鉄分はほうれん草よりも豊富です。

出荷時期

周年(夏場は少ない)

食べ方

小松菜はアクが少ないのでそのまま炒めても大丈夫です。お浸しにするなら短時間でサッとゆでるとビタミンCの流出を抑えられます。

保存方法

すぐにしなびてしまうため、湿らせた新聞紙に包み、ポリ袋に入れて、立てた状態で野菜室で保存します。茹でたものは3日ほど保存がききます。

美味しい見分け方

葉の緑色が濃く、厚みがあるもの