いちご

12～5月

いちごは先端の方が糖度が高いです。そのため、ヘタ側から食べると最後まで甘みが感じられます。食べる直前に、ヘタ付きのまま水洗いします。（ヘタをとってから洗うとビタミンCが流出するため。）

冷蔵保存します。日持ちしないので、出来るだけ当日中、遅くても2～3日中に食べきってください。冷凍の場合は、水洗い後、しっかりと水気をふき取り、ヘタをとってから冷凍します。

ヘタがしなびていないもの。全体が色づいているもの。いちごは収穫後も赤くなる性質があります。果皮が赤くても、へたに鮮度がなくて、香りを感じないものは要注意です。熟す前に摘まれて、時間の経過で着色した可能性があります。

宮城県で誕生したイチゴ。「出願者所有の育成系統」×「さちのか」の交配品種。2008年（平成20年）に品種登録されました。果皮はきれいな赤色をしていて、果肉はややかためです。サイズは比較的大きいです。甘味と酸味のバランスがよく、1つ食べるともう1つ食べたくなることからこの名前が付けられました。

「とよのか」×「アイベリー」の交配品種。2000年（平成12年）に品種登録されました。果皮は濃い赤に染まり、糖度が高くて香りのよいイチゴです。果肉がしっかりしています。

「章姫」×「さちのか」の交配品種として静岡で誕生した品種です。果実が大きく鮮やかな紅色をしていて、果肉も赤くなるのが特徴。糖度が平均12～13度と高く、たっぷりの甘味の中に適度な酸味が調和しています。

「9505-05」×「さちのか」の交配品種。食味がよく名前の通りビタミンCが多いのが特徴で、７粒で一日に必要なビタミンCを摂取できるといわれています。親のさちのかよりも約3割多いとのことです。サイズは30g前後となかなかの大粒で、濃い赤色の円錐形をしています。

三重県が開発したオリジナル品種。２０１０（平成２２）年５月に登録されました。「かおりの」という名称は「上品な香り」に由来しています。果肉は比較的固めですが果汁は多く、酸味が穏やかでさっぱりとした甘さを感じます。

「03042-08」×「熊研い548」の交配品種。果肉は硬く、しっかりとしています。上品な香りと甘みが特徴です。

色・つやが美しく、程よいコクと酸味があります。桃のような香りが口の中に広がります。